Как показали исследования, 30% своих денег в отпуске человек тратит на еду, а 56% людей меняют свое мнение о стране или регионе, после того как попробовали его кухню. Об этом сообщил председатель комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии Леонид Гелибтерман. По его словам, гастрономический туризм дает поддержку местным производителям продуктов питания и напитков, а также способствует тому, что локальные продукты становятся брендами.

Он выделил целый ряд городов, которые активно используют свой гастрономический потенциал. Среди них Москва, Санкт-Петербург и Казань. У столицы Татарстана даже есть официальный документ из Роспатента о том, что этот город — гастрономическая столица России. Санкт-Петербург недавно получил официальную бумагу, что он стал кулинарной столицей России. В последнее время начали подключаться и другие регионы. В качестве примеров приводятся Краснодарский край и Камчатка.

Леонид Гелибтерман заметил, что было бы правильным закрепить за гастрономическим туризмом статус официального на законодательном уровне. Тем более с каждым годом растет число тех, кто едет за гастрономическими впечатлениями в регионы.